Viande maturée à Paris 1er : le bœuf Angus 21 jours
Paris 1er · Châtelet–Les Halles
Réserver une table (nouvel onglet)Recommandé
Club Fondant
Steak haché maison, purée truffée et sauce à la truffe noire
25 €
Club Classic
Cœur de rumsteck
25 €
Club Prime
Contre-filet Angus maturé 21 jours
29 €
Club Signature
Filet de bœuf Angus
37 €
Sauce signature verte, salade fraîche, purée et frites à volonté · prix nets
Réserver une table (nouvel onglet)Au Beef Club & Co, le bœuf maturé, c’est le Club Prime : un contre-filet d’Angus maturé 21 jours, à 29 €. Il est servi avec notre sauce signature verte (créée avec un chef étoilé Michelin), salade fraîche, purée et frites à volonté. Le restaurant est au 8 rue Coquillière, Paris 1er, ouvert 7 jours sur 7.
Qu’est-ce que le bœuf maturé ?
C’est une viande qu’on laisse reposer plusieurs jours au froid avant de la découper. Elle y gagne en tendreté et en goût.
Notre contre-filet d’Angus est maturé 21 jours avant d’arriver sur le grill. C’est la pièce la plus commandée de la carte, entre le cœur de rumsteck (25 €) et le filet d’Angus (37 €).
Combien de temps dure la maturation ?
Chez nous, 21 jours pour le contre-filet d’Angus du Club Prime. Si c’est la maturation que vous cherchez, choisissez le Club Prime.
Quel est le prix du bœuf maturé au Beef Club & Co ?
29 € la formule Club Prime, avec sauce signature verte, salade fraîche, purée et frites à volonté.
Sauce à la truffe +2 €. Desserts de 6 à 10,5 €. Toute la carte, vins et cocktails compris, est sur la carte ; ce que comprend chaque formule est détaillé sur steak frites, frites à volonté.
Comment venir et réserver ?
Le restaurant est au 8 rue Coquillière, 75001 Paris : RER A, B et D à Châtelet–Les Halles, métro 1, 4, 7, 11 et 14 à Châtelet, sortie 7. Service continu tous les jours : de 12h à 23h du lundi au jeudi, de 12h à 23h30 le vendredi et le samedi, et le dimanche de 12h à 23h. Réservez en ligne (nouvel onglet) jusqu’à 10 personnes ; au-delà, appelez le 01 42 33 67 93. Avec une réservation : un steak frites sans faire la queue. Budget et organisation d’une grande tablée : restaurant pour un groupe à Paris 1er. Station par station : se retrouver à Châtelet–Les Halles. Le Beef Club & Co n’a qu’une adresse, rue Coquillière ; The Beef Club, au 58 rue Jean-Jacques Rousseau, est un autre restaurant, aujourd’hui fermé.
En résumé
- Bœuf maturé : contre-filet d’Angus, 21 jours (Club Prime).
- Prix : 29 €, avec sauce signature verte, salade fraîche, purée et frites à volonté.
- Adresse : 8 rue Coquillière, 75001 Paris (Châtelet–Les Halles).
- Ouvert 7 jours sur 7, en continu.
Ils en parlent mieux que nous
Avis Google de nos clients, septembre 2026.
Je ne comprends pas les mauvais commentaires, nous avons été très bien accueillis, la viande et la sauce étaient très bonnes, la cuisson parfaitement respectée et la purée excellente, il me faut la recette !
Je ne comprends pas les mauvais commentaires, nous avons été très bien accueillis, la viande et la sauce étaient très bonnes, la cuisson parfaitement respectée et la purée excellente, il me faut la recette !
★★★★★ Lou D. Avis Google 
La pièce maturée 21 jours a un goût super intense et le filet d’Angus était tendre à souhait. […] Les portions sont généreuses, on est ressortis totalement rassasiés.
★★★★★ Ailsa L. Avis Google L’un des meilleurs resto de viande à Paris. […] La viande cuite comme demandé et fond dans la bouche (leur filet est top).
★★★★★ Ductac N. Avis Google 
Les assiettes sont copieuses […] et la sauce est de loin la meilleure parmi tous les restaurants de bœuf.
★★★★★ Guer0n Avis Google Une viande de grande qualité, des sauces onctueuses et ultra goûteuses, des frites croustillantes à souhait […] Une soirée parfaite !
★★★★★ Lagr. Avis Google Très beau restaurant, la viande est vraiment délicieuse !! Petit clin d’œil au faux filet. Je recommande.
★★★★★ Acram O. Avis Google